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[Ebook] ➨ ThaïlandeLe livre de cuisine By Jean-Pierre Gabriel – Download.wearedating.co.uk Thaïlande Le livre de cuisine est le guide exhaustif et ultime pour tous les amoureux de la cuisine thaïlandaise Trois ans et demi ont été nécessaires à la réalisation de cet ouvrage uniue ui r[Ebook] ➨ ThaïlandeLe livre de cuisine By Jean-Pierre Gabriel – Download.wearedating.co.uk Thaïlande Le livre de cuisine est le guide exhaustif et ultime pour tous les amoureux de la cuisine thaïlandaise Trois ans et demi ont été nécessaires à la réalisation de cet ouvrage uniue ui r Thaïlande Le livre de cuisine est le guide exhaustif et ultime pour tous les amoureux de la cuisine thaïlandaise Trois ans et demi ont été nécessaires à la réalisation de cet ouvrage uniue ui rassemble plus de recettes glanées à travers tout le pays durant un voyage extraordinaire pour réaliser chez soi l'authentiue cuisine contemporaine du pays ThaïlandeLe livre PDF or du sourire Auteur et photographe culinaire de renom Jean Pierre Gabriel a passé trois ans à sillonner la Thaïlande Au fil de ces kilomètres il a visité tous les terroirs du pays à la recherche des traditions et créations culinaires d'aujourd'hui et en a gardé le meilleur Avec son éuipe de experts thaïlandais il a exploré les marchés visité les foyers testé les échoppes de rue et les restaurants afin de recueillir toute la diversité culinaire du pays des simples encas de la cuisine de rue aux menus plus élaborés La mission première de l'auteur était de dresser le portrait le plus fidèle de la nouvelle cuisine thaïe contemporaine un mélange entre tradition et nouvelle vague culinaire ainsi ue de faire découvrir à tous des recettes de familles transmises de génération en génération dans le plus grand secret Le livre rassemble une large gamme de recettesencas sauces salades mais aussi nouilles soupes plats frits curry ou encore desserts On y retrouve beaucoup de recettes familières comme les rouleaux de printemps Thaï le curry Massaman le Phat Thaï ou la Salade de papaye verte mais on y découvre également de nombreuses recettes inédites comme la soupe froide de bar la banane épicée et curry le frappés de fruits du Dragon et potiron au lait de coco Une introduction détaillée présente les terroirs de la Thaïlande le récit passionnant de Jean Pierre Gabriel sur son voyage et des conseils pratiues sur les produits de base les ustensiles et la « palette aromatiue » Un chapitre bonus rassemble toutes les recettes de grands chefs internationaux spécialisés dans la cuisine Thaï Parmi euxTy Bellingham du Sailors Thai à Sydney Harold Dieterle du Kin Shop à New York et Saiphin Moore du Rosa's Thai Café de Londres et les menus des célèbres tables parisiennes du Blue Elephant et du Lao Siam Cet ouvrage complet illustré de plus de photographies propose une vision sans précèdent de l'histoire culinaire thaïlandaise et ses spécificités régionales Les ingrédients et les techniues sont présentés de sorte ue chacun puisse préparer son plat préféré chez soi et dans la plus pure tradition Des collines frontalières du Laos et du Myanmar aux petits villages de pêcheurs de la côte de Songkhla le magnifiue livre de Jean Pierr.

E Gabriel nous fait découvrir les paysages le peuple et la cuisine et nous donne un aperçu sans précédent de la culture thaïlandaise ui permet à chaue cuisinier expérimenté comme amateur d'expérimenter la vraie ThaïlandeThaïlande Le livre de cuisine est le guide exhaustif et ultime pour tous les amoureux de la cuisine thaïlandaise Trois ans et demi ont été nécessaires à la réalisation de cet ouvrage uniue ui rassemble plus de recettes glanées à travers tout le pays durant un voyage extraordinaire pour réaliser chez soi l'authentiue cuisine contemporaine du pays du sourire Auteur et photographe culinaire de renom Jean Pierre Gabriel a passé trois ans à sillonner la Thaïlande Au fil de ces kilomètres il a visité tous les terroirs du pays à la recherche des traditions et créations culinaires d'aujourd'hui et en a gardé le meilleur Avec son éuipe de experts thaïlandais il a exploré les marchés visité les foyers testé les échoppes de rue et les restaurants afin de recueillir toute la diversité culinaire du pays des simples encas de la cuisine de rue aux menus plus élaborés La mission première de l'auteur était de dresser le portrait le plus fidèle de la nouvelle cuisine thaïe contemporaine un mélange entre tradition et nouvelle vague culinaire ainsi ue de faire découvrir à tous des recettes de familles transmises de génération en génération dans le plus grand secret Le livre rassemble une large gamme de recettesencas sauces salades mais aussi nouilles soupes plats frits curry ou encore desserts On y retrouve beaucoup de recettes familières comme les rouleaux de printemps Thaï le curry Massaman le Phat Thaï ou la Salade de papaye verte mais on y découvre également de nombreuses recettes inédites comme la soupe froide de bar la banane épicée et curry le frappés de fruits du Dragon et potiron au lait de coco Une introduction détaillée présente les terroirs de la Thaïlande le récit passionnant de Jean Pierre Gabriel sur son voyage et des conseils pratiues sur les produits de base les ustensiles et la « palette aromatiue » Un chapitre bonus rassemble toutes les recettes de grands chefs internationaux spécialisés dans la cuisine Thaï Parmi euxTy Bellingham du Sailors Thai à Sydney Harold Dieterle du Kin Shop à New York et Saiphin Moore du Rosa's Thai Café de Londres et les menus des célèbres tables parisiennes du Blue Elephant et du Lao Siam Cet ouvrage complet illustré de plus de photographies propose une vision sans précèdent de l'histoire culinaire thaïlandaise et ses spécificités régionales Les ingrédients et les techniues sont présentés de sorte ue chacun puisse préparer son plat préféré chez soi et dans la plus pure tradition Des collines frontalières du Laos et du Myanmar aux petits villages de pêcheurs de la côte de Songkhla le magnifiue livre de Jean Pierre Gabriel nous fait découvrir les paysages le peuple et la cuisine et nous donne un aperçu sans précédent de la.

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